تحتوي بيضتان كبيرتان على ما يقرب من 144 سعرة حرارية و12.6 جرامًا من البروتين. تأتي غالبية السعرات الحرارية من الصفار الذي يحتوي على حوالي 100 سعرة حرارية، بينما يحتوي البياض على حوالي 16 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الصفار على ما يزيد قليلاً عن نصف البروتين، بينما يحتوي البياض على الباقي. يعد البيض مصدرًا رائعًا للتغذية وطريقة ممتازة للحصول على احتياجاتك اليومية من البروتين.
كما أنها تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة وهي خيار رائع لوجبة إفطار صحية أو وجبة خفيفة.
ما هي كمية البروتين التي تحملها بيضتان؟
تحتوي بيضتان على حوالي 12 جرامًا من البروتين. تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6 جرامات من البروتين، وتتراوح الكمية اليومية الموصى بها من البروتين للشخص البالغ في المتوسط من 46 إلى 56 جرامًا. يعد البيض مصدرًا رائعًا للأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتين، كما أنه يوفر الحديد وفيتامين أ والفولات.
البيض مليء بالعناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين ب 12 وفيتامين د والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يساعدك تناول البيض على تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البيض طعامًا متعدد الاستخدامات ويمكن دمجه بسهولة في أي وجبة تقريبًا.
على سبيل المثال، يمكنك خلطها في بوريتو الإفطار، أو خبزها في فريتاتا لتناول طعام الغداء، أو إعداد البيض المقلي كوجبة خفيفة.
ما مقدار البروتين الموجود في 2 على البيض الصلب؟
تحتوي كل 2 بيضة صلبة على حوالي 12 جرامًا من البروتين. وهذا يعادل حوالي 15% من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. اعتمادا على كيفية طهي البيض، يمكن أن تختلف كمية البروتين في البيض.
على سبيل المثال، يحتوي البيض المخفوق على بروتين أقل قليلاً من البيض الصلب، والذي يبلغ حوالي 10 جرام لكل بيضتين. وبالمقارنة، تحتوي بيضتان مسلوقتان على حوالي 14 جرامًا من البروتين. تناول البيض كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يساعد أيضًا في زيادة تناول البروتين بشكل عام.
هل 2 بيضة تعطي ما يكفي من البروتين؟
نعم، بيضتان يمكن أن توفر ما يكفي من البروتين. يعد البيض مصدرًا ممتازًا للبروتين، حيث يحتوي على حوالي 6-7 جرام من العناصر الغذائية في كل بيضة. وهذا يعني أن بيضتين يمكن أن توفر 12-14 جرامًا من البروتين.
للمقارنة، يحتاج الشخص البالغ في المتوسط إلى 46-56 جرامًا من البروتين يوميًا، اعتمادًا على وزنه ومستوى نشاطه. يمكن لبضع شرائح من الديك الرومي أو السمك أو منتجات الألبان أن تعوض بسهولة أي نقص في البروتين إذا لم توفر بيضتان ما يكفي لوجبة معينة.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين؟
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين عادة ما تكون ذات أصل حيواني، مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. ومع ذلك، هناك العديد من الأطعمة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين أيضًا، مثل الخضروات والمكسرات والبذور وبعض الخضروات.
من بين البروتينات الحيوانية، تعتبر قطع لحم البقر والدواجن الخالية من الدهون ولحم الخنزير والأسماك والمحار كلها مصادر جيدة للبروتين. البيض ومنتجات الألبان مثل الزبادي والحليب والجبن تحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين.
من بين البروتينات النباتية، يعد التوفو والتيمبيه والخضروات والمنتجات النباتية (مثل برغر الصويا والنقانق النباتية) والمكسرات وزبدة الجوز كلها مصادر رائعة للبروتين. تشمل البروتينات النباتية الأخرى الكينوا والقطيفة والحنطة السوداء وقلوب القنب وبذور الشيا.
وبعض الخضروات، مثل السبانخ واللفت والقرنبيط وكرنب بروكسل، كلها غنية بالبروتين.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون مكملات البروتين، مثل مساحيق البروتين وألواح الطاقة ومخفوقات البروتين، وسيلة مريحة وسهلة الوصول لتلبية احتياجاتك من البروتين.
ما هو البروتين الأكثر صحة؟
إن أصح أشكال البروتين هي تلك التي تأتي من مصادر غذائية كاملة. ويشمل ذلك اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك وكذلك الخضار والمكسرات والبذور. كل هذه تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية الضرورية لوظائف الجسم المناسبة.
كما أنها توفر الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تعتبر مهمة للصحة العامة. عند اختيار مصادر البروتين مثل لحم البقر، اختر القطع الخالية من الدهون والتي تحتوي على أقل من 10% من الدهون.
يعتبر بياض البيض مصدرًا رائعًا آخر للبروتين لأنه يحتوي على الحد الأدنى من الدهون والكوليسترول. توفر البروتينات النباتية مثل التوفو والتيمبيه والسيتان عناصر غذائية مفيدة مثل المغنيسيوم والكالسيوم. تجنب البروتينات المعالجة أو المعالجة بشكل كبير مثل النقانق والهامبرغر والهوت دوج لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تحتوي بعض المأكولات البحرية على مستويات عالية من الزئبق ويجب تجنبها تمامًا أو استهلاكها باعتدال. باختصار، الشكل الأكثر صحة للبروتين هو اللحوم الخالية من الدهون والخضروات والمكسرات والبذور وبياض البيض والبروتينات النباتية.
هل بيضتين يوميا كافية لبناء العضلات؟
لا، بيضتان في اليوم لا تكفي لبناء العضلات. في حين أن البيض مصدر كبير للبروتين، هناك مصادر أخرى عالية الجودة من البروتين اللازمة لبناء العضلات، مثل المصادر الخالية من الدهون من اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والمكسرات والبذور.
إن تناول البيض وحده لن يوفر مجموعة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية اللازمة لبناء العضلات وتعزيز إنتاج الحقيقة. لتحقيق أقصى قدر من نمو العضلات، من المهم تناول نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة التي لا توفر البروتين فحسب، بل توفر العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن.
بالإضافة إلى ذلك، لكي تنمو العضلات، يحتاج الشخص إلى المشاركة في برنامج تدريب منتظم للأثقال يتحدى عضلاته إلى حد التعب. وفقًا للمجلس الأمريكي للتمرين، يتم بناء العضلات عن طريق إحداث تمزقات صغيرة في ألياف العضلات، ومن ثم السماح للجسم بإصلاح وإعادة بناء الألياف بشكل أقوى وأكثر سمكًا.
ماذا يحدث إذا كان لدي بيضتان فقط؟
إذا كان لديك بيضتان فقط، فمن المهم استخدامهما بحكمة! اعتمادًا على الغرض من البيض، هناك عدة طرق مختلفة يمكنك استخدامها. إذا كنت تخبز شيئًا ما، يمكنك استخدام البيض كمواد رابطة للوصفة، مما يعني أنك تستخدمه للمساعدة في تجميع جميع المكونات معًا.
إذا كنت تحضر البيض المخفوق أو العجة، فيجب أن تكون بيضتان كافيتين لإعداد وجبة لشخصين. إذا كنت تحضر فطيرة كيشي أو فريتاتا، يمكنك استخدام بيضتين كما هي أو إضافة سائل إضافي مثل الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة، لإضافة المزيد من الحجم وجعلها قابلة للتمدد لإطعام المزيد من الأشخاص.
أخيرًا، إذا كنت تصنع كعكة، فقد تحتاج إلى مضاعفة الوصفة اعتمادًا على الحجم الذي تأمل في تحقيقه.
ما الذي يمكنني استبدال البيض به؟
هناك مجموعة متنوعة من بدائل البيض التي يمكن استخدامها في الوصفات. اعتمادًا على الطبق الذي تقوم بإعداده، تشمل بعض الخيارات وجبة بذور الكتان والموز المهروس وصلصة التفاح والتوفو الحريري والزيت النباتي واللبن ومسحوق بديل البيض والأكوافابا (السائل من علبة الحمص).
تعد وجبة بذور الكتان بديل البيض الأكثر شيوعًا، لأنها غير مكلفة وسهلة الاستخدام. ما عليك سوى خلط ملعقة كبيرة من وجبة بذور الكتان مع 3 ملاعق كبيرة من الماء، وتركها لمدة 15 دقيقة. عند استخدام الموز أو عصير التفاح، يمكنك استخدام نفس الكمية كبديل بيضة واحدة – 1/4 كوب.
وبالمثل، عند استخدام التوفو الحريري، ستحتاج إلى حوالي ربع كوب لكل بيضة. يمكن أيضًا استخدام الزيت النباتي (ربع كوب)، واللبن الزبادي (ربع كوب)، ومسحوق بديل البيض (اتبعي التعليمات الموجودة على العلبة) بكمية متساوية مثل بيضة واحدة.
وأخيرًا، يمكن استخدام الأكوافابا (3 ملاعق كبيرة) مع إضافة الحد الأدنى من صودا الخبز أو مسحوق الخبز في بعض وصفات الخبز الخالية من البيض. اعتمادًا على الطبق الذي تقوم بإعداده، يمكن استخدام بدائل البيض هذه لمنح الطبق نفس الملمس والرطوبة والارتفاع.
كم عدد البيض المسموح به يوميا؟
التوصية الحالية من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) هي عدم استهلاك أكثر من بيضة أو بيضتين يوميًا. ومع ذلك، فإن هذا يختلف بشكل كبير اعتمادًا على نمط الحياة الفردي والاحتياجات الغذائية.
بشكل عام، يجب على البالغين الأصحاء أن يهدفوا إلى الالتزام بحد أقصى سبع بيضات في الأسبوع. قد يكون هذا العدد أعلى أو أقل اعتمادًا على العمر والظروف الصحية – على سبيل المثال، قد يوصي بعض المتخصصين في مجال الصحة بحد أدنى قدره ثلاث أو أربع بيضات أسبوعيًا لأولئك الذين هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب أو مرض السكري.
بالإضافة إلى ذلك، يتم تشجيع النساء الحوامل والذين يعانون من الحساسية الغذائية على استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل زيادة تناولهم للبيض. في النهاية، عندما يتعلق الأمر بالبيض، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الأمر لا يتعلق بالكمية فحسب، بل أيضًا بالجودة وكيفية طهي البيض.
للحصول على فوائد صحية مثالية، حاول البحث عن البيض العضوي أو المرعى أو الغني بأوميغا 3، وعندما يكون ذلك ممكنًا، تناوله مطبوخًا بلطف أو مسلوقًا أو مسلوقًا بدلاً من المقلية.
هل أتناول الكثير من البروتين؟
تناول الكثير من البروتين يمكن أن يكون له عواقب سلبية، لذلك من المهم أن تضع في اعتبارك كمية البروتين التي تتناولها. بشكل عام، يوصى بالحصول على 10-35% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية التي تتناولها من البروتين.
ومع ذلك، فإن العدد الدقيق يعتمد على احتياجاتك الفردية. على سبيل المثال، قد يحتاج الرياضيون إلى بروتين أكثر من الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة. يحتاج بعض الأشخاص أيضًا إلى المزيد من البروتين بسبب الظروف الصحية أو عوامل أخرى.
في النهاية، احتياجات البروتين لكل شخص مختلفة. على الرغم من أنه من المهم فهم احتياجاتك الفردية، إلا أن علامات تناول الكثير من البروتين تشمل ما يلي:
• تعب
• الجفاف
• زيادة الوزن
• حصوات الكلى
• الانزعاج الهضمي
إذا كنت قلقًا من أنك قد تتناول الكثير من البروتين، فقد يكون من الحكمة التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية مثل اختصاصي التغذية أو أخصائي التغذية. يمكنهم تقديم نصائح شخصية لك بناءً على احتياجاتك الفردية وأهدافك الغذائية.
هل يوجد أي بروتين في الموز؟
نعم، الموز يحتوي على البروتين. تحتوي موزة متوسطة الحجم على حوالي 1.3 جرام من البروتين. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن كمية البروتين الموجودة في الموز أقل بكثير من الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين مثل البيض أو الجبن أو حتى الفول السوداني.
يحتوي الموز بشكل أساسي على الكربوهيدرات، مع كمية صغيرة جدًا من البروتين. معظم البروتين الذي يمكن العثور عليه في الموز موجود في النوع الأخضر غير الناضج، مع أقل بروتين في الموز الناضج.
وذلك لأنه عندما ينضج الموز، تزداد كمية النشا التي يحتوي عليها وتقل كمية البروتين. لذلك، على الرغم من أن الموز يحتوي على بعض البروتين، إلا أنه لا ينبغي الاعتماد عليه كمصدر رئيسي للبروتين في نظامنا الغذائي.
كم عدد السعرات الحرارية في 2 بيضة مقلية؟
تحتوي البيضة المقلية على ما يقرب من 91 سعرة حرارية، لذلك تحتوي بيضتان مقليتان على ما يقرب من 182 سعرة حرارية. ومع ذلك، فإن الكمية الدقيقة من السعرات الحرارية ستختلف قليلاً اعتمادًا على حجم البيض ونوع وكمية دهون الطهي المستخدمة ودرجة الطهي.
على سبيل المثال، قد يحتوي البيض الكبير جدًا على سعرات حرارية أكثر بنسبة 25٪ تقريبًا من البيضة الأصغر حجمًا، وإذا تم استخدام الزيت في عملية الطهي، فسيؤدي ذلك إلى إضافة سعرات حرارية إضافية. إذا تم تحضير البيض باستخدام الزبدة، فسيكون عدد السعرات الحرارية أعلى قليلاً لأن الزبدة تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الزيت لكل جرام.
هل 2 بيضة مقلية صحية؟
يمكن أن تكون بيضتان مقليتان جزءًا من نظام غذائي صحي اعتمادًا على طريقة طهيهما وما يتم تضمينه في نظامك الغذائي اليومي. يحتوي البيض المقلي على دهون وسعرات حرارية أقل من البيض المخفوق ويوفر مصدرا جيدا للبروتين والفيتامينات والمعادن.
ومع ذلك، عند قلي البيض، يمكن أن يمتص الدهون والزيوت غير الصحية من عملية الطهي، مما يجعله أقل صحة مما لو كان مسلوقًا أو مسلوقًا.
إن تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وكذلك البروتينات الخالية من الدهون مثل البيض، أمر مهم للصحة. بالإضافة إلى البيض المقلي، فكر في تضمين مصادر صحية أخرى للبروتين مثل اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والخضروات والبيض والمكسرات ومنتجات الألبان قليلة الدسم في وجباتك اليومية.
ومن خلال تضمين الكثير من الفواكه والخضروات أيضًا، ستزود جسمك بالفيتامينات والمعادن والألياف الأساسية – والتي تلعب جميعها دورًا في الحفاظ على الصحة الجيدة وتعزيزها.
هل 2 بيضة جيدة لإنقاص الوزن؟
يعد البيض طعامًا رائعًا لفقدان الوزن لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين ويحتوي على عناصر غذائية أساسية أخرى. أظهرت الدراسات أن تناول البيض في وجبة الإفطار يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل أكبر وتحسين الشعور بالشبع أكثر من تناول وجبة الإفطار التقليدية.
قد يكون هذا بسبب البروتين عالي الجودة والعناصر الغذائية الأساسية الموجودة في البيض، والتي تساعد في التحكم في الوزن. يحتوي البيض أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يساعد في تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض.
بالإضافة إلى ذلك، يعد البيض مصدرًا رائعًا للدهون الصحية التي يمكن أن تساعد في التحكم في الوزن. كل هذا يعني أن بيضتين يمكن أن تكون وسيلة رائعة للمساعدة في إنقاص الوزن. ومع ذلك، من المهم أن نتذكر أن الأمر يتطلب أسلوب حياة صحي شامل، بما في ذلك اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، لتحقيق أهداف فقدان الوزن.