Unsaon Paghimo og Cookies: Usa ka Yano nga Giya

Pangunang Ingredients ug Pag-andam sa Homemade Cookies

• Panguna nga mga sangkap alang sa resipe sa cookie:

  • All-purpose nga harina
  • Baking powder Ug baking soda
  • asin
  • Granulated sugar ug brown sugar
  • Mantikilya
  • Mga itlog
  • Vanilla extract

• Opsyonal nga Palami para sa Homemade Cookies:

  • Chocolate chips
  • Nut
  • Mga pasas
  • Oatmeal
  • Mga panakot

• Ang kalidad sa mga sangkap alang sa paghimo og cookies: Gamita ang pinakabag-o nga mga sangkap posible, ilabina tinuod nga mantekilya imbes nga mga puli

Sagola ang cookie dough

• Mga uga nga sangkap: Pagsagol sa harina, baking powder, baking soda ug asin sa usa ka medium nga panaksan

• Basa nga sagol: Sa usa ka dako nga panaksan, gibunalan ang mantekilya ug mga asukal, dayon idugang ang gamay nga pinikpik nga mga itlog ug vanilla

• Kombinasyon: Hinay-hinay idugang ang uga nga mga sangkap sa basa nga mga sangkap hangtod maayo ang pagkasagol.

• Pagdugang og mga ekstra: Iapil ang dugang nga mga panimpla sama sa chocolate chips o nuts sa imong homemade cookies

Pag-andam ug pagluto sa minasa nga cookie

• Makahadlok: I-refrigerate ang minasa sulod sa 30 minutos aron malikayan ang pagkaylap sa paghimo og cookies

• Porma: Gamita ang a cookie scoop o usa ka kutsara aron maporma ang makanunayon nga gidak-on nga mga bola para sa imong homemade cookies

• Temperatura sa pagluto: Preheat ang hurnohan sa 350°F (175°C) para sa imong cookie recipe

• Panahon sa pagluto: Magluto para 9-11 ka minuto hangtod sa bulawan

• Pagpabugnaw: Pabugnawa ang cookies sa linuto sa kalaha 2 minutos sa wala pa ibalhin sa usa ka rack

Mga Tip para sa Hingpit nga Homemade Cookies

• Temperatura sa mantekilya: Himoa nga mohumok ang mantekilya sa temperatura sa lawak alang sa 20-30 minutos sa dili pa gamiton sa imong resipe sa cookie

• Teknik sa pagsagol: Cream ang mantekilya ug asukar sa ibabaw medium speed alang sa 2-3 ka minuto para malikayan ang overmixing kung mag-andam ug cookies

• Pag-adjust sa harina: Kon ang mga biskwit mikaylap pag-ayo, dugangi og pipila ka kutsara nga harina aron matig-a ang nahabilin nga minasa

• Parchment nga papel: Linya ang mga linuto sa kalaha gamit ang parchment nga papel aron dili motapot ug mas sayon ​​ang paglimpyo

• Sulayi ang cookies: Pagluto ug usa lang ka test cookie aron masiguro ang gitinguha nga resulta sa dili pa lutoon ang tibuok batch sa homemade cookies.

Pag-troubleshoot sa kasagarang mga isyu sa paghimo og cookies

Paglikay sa Flat Cookies

• Pagkontrol sa humidity: Sa umog kaayo nga mga palibot, refrigerated nga mga sangkap mas dugay ug gamiton natunaw nga mantekilya imbes nga mahumok

• Pagminus sa asukal: Sa paggamit gamay nga asukal sa resipe sa cookie aron makunhuran ang pagpadayon sa kaumog

• Pagpuli sa harina: Ilisan ang 25% sa all-purpose nga harina og whole wheat pastry nga harina aron matabangan ang mga cookies nga magpabilin ang porma niini

Pagkontrol sa Pagkaylap sa Homemade Cookies

• Tambok rate: Sa paggamit 1/2 nga mantekilya ug 1/2 nga pagpamubo aron makunhuran ang pagkaylap sa chocolate chip cookies

• Mga ahente sa pagpatubo: Sa paggamit 1/4 ka kutsarita nga baking powder ug 1/4 ka kutsarita nga baking soda dungan alang sa labing maayo nga pag-apod-apod ug texture

• Matang sa asukal: Paggamit og dugang nga brown sugar para sa mas baga, chewier homemade cookies nga adunay grabe nga butterscotch nga palami

Pagtipig ug pagpreserbar sa homemade cookies

• Mga humok nga biskwit: Tipigi sa sudlanan nga adunay hugot nga taklob. Pagdugang og usa ka hiwa sa mansanas aron mapabilin ang kaumog kon kini mamala

• Crispy nga cookies: Tipigi sa sudlanan nga adunay matangtang nga taklob, sama sa banga sa cookie

• Pagkontrol sa humidity: Sa umog nga mga dapit, butangi og piraso sa pan ang sudlanan aron masuhop ang sobra nga kaumog ug magpabiling presko ang imong homemade cookies

Mga FAQ

Unsa ka dugay ang paghimo sa homemade cookies?

Ang kinatibuk-ang oras sa paghimo og cookie kasagaran mga 1 ka oras. Naglakip kini sa 15-20 ka minuto alang sa pagsagol sa minasa, 30 ka minuto alang sa pagpabugnaw, ug 9-11 ka minuto alang sa pagluto. Ang dugang nga oras mahimong gikinahanglan alang sa pagpabugnaw ug bisan unsang dekorasyon.

Mahimo ba nako nga i-freeze ang cookie dough para magamit sa ulahi?

Oo, mahimo nimong i-freeze ang cookie dough hangtod sa 3 ka bulan. Porma ang minasa ngadto sa mga bola, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug i-freeze hangtud nga lig-on. Dayon ibalhin sa usa ka bag sa freezer. Kung andam na nga magluto, ibutang ang frozen nga mga bola sa minasa sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sumala sa gimando, pagdugang 1 ngadto sa 2 ka minuto sa oras sa pagluto.

Unsa ang sekreto sa humok, chewy homemade cookies?

Para sa humok, chewy nga cookies, gamita ang mas daghang brown sugar kay sa puti nga asukar sa imong cookie recipe, hinay-hinay nga pagluto sa cookies, ug kuhaa kini gikan sa hudno kon ang mga kilid gibutang na apan ang mga sentro humok pa. Gamita usab ang natunaw nga mantekilya imbes nga humok nga mantekilya alang sa usa ka fluffier texture.

Unsaon nako paghimo nga mas himsog ang akong resipe sa cookie?

Aron makahimo og mas himsog nga resipe sa cookie, sulayi ang pag-ilis sa katunga sa all-purpose nga harina sa tibuok nga harina sa trigo, pagpakunhod sa sulod sa asukal, paggamit sa natural nga mga sweeteners sama sa dugos o maple syrup, ug paglakip sa mga nuts o pinaugang prutas alang sa dugang nga nutrisyon. Mahimo usab nimo gamiton ang applesauce o mashed nga saging aron ilisan ang pipila ka tambok.

Ngano nga ang akong hinimo sa balay nga cookies mikaylap pag-ayo kung nagluto?

Ang mga cookies mahimong mokaylap pag-ayo kon ang minasa init kaayo, ang mantekilya humok kaayo, o adunay sobra nga asukal sa resipe. Aron mapugngan ang pagkaylap, pabugnawa ang minasa sulod sa labing menos 30 ka minuto sa dili pa magluto, gamita ang bugnaw nga mantekilya, ug siguroha nga imong gigamit ang husto nga gidaghanon sa harina. Mahimo usab nimong sulayan ang pagkunhod sa gidaghanon sa asukal o paggamit sa usa ka sinagol nga mantekilya ug pagpamubo.