नहीं, क्रॉफ़िश अंडे खाने योग्य नहीं हैं। क्रेफ़िश अंडे सूक्ष्म कोशिकाएं हैं जिनमें पूर्ण विकसित क्रेफ़िश में विकसित होने की क्षमता होती है। बाह्य रूप से, वे मछली के अंडे के समान होते हैं, लेकिन बहुत छोटे होते हैं और उपभोग के लिए नहीं होते हैं।
जिस पानी में क्रेफ़िश रहती हैं, वहां रहने वाले बैक्टीरिया और अन्य जीवों के कारण इन्हें खाने से आप बीमार हो सकते हैं। अगर आप अंडे खाते हैं तो आपको मतली, उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
मेरी क्रेफ़िश के पास अंडे क्यों हैं?
यदि आपकी क्रेफ़िश में अंडे हैं, तो संभवतः इसका कारण यह है कि यह मादा है जो निषेचित अंडे देती है। मादा लॉबस्टर संभोग के बाद कई हफ्तों तक नर के शुक्राणु को संग्रहित कर सकती हैं, जिससे उन्हें साल भर अंडे देने की अनुमति मिलती है।
मादा लॉबस्टर आमतौर पर अपने शरीर के नीचे तैरते सिर पर अंडे रखती हैं, और वे छोटे मोतियों की पंक्तियों की तरह दिख सकते हैं। ये मोती असल में क्रेफ़िश के अंडे की थैली हैं, जिनमें हज़ारों अंडे होते हैं।
अंडे सेने में लगभग 6 सप्ताह का समय लगता है। यह तब होता है जब युवा लॉबस्टर अंडे सेते हैं।
आपको क्रेफ़िश का कौन सा भाग नहीं खाना चाहिए?
क्रॉफिश का वह भाग जिसे आप नहीं खा सकते वह खोल है। क्रॉफिश को आमतौर पर बहुत सारे मसालों, मक्खन और अन्य स्वाद वाले पदार्थों के साथ बड़े बर्तनों में पकाया जाता है। पकाए जाने पर छिलके आमतौर पर फटते और मुड़ते हैं, लेकिन ज्यादातर छिलके नहीं खाने चाहिए क्योंकि यह बहुत सख्त होते हैं और इनमें कोई मांस नहीं होता है।
झींगा मछली के अखाद्य भागों में सिर और अंतः भाग (जिन्हें टोमाल्ली भी कहा जाता है) भी शामिल हैं। इसके अलावा आमतौर पर पूंछ में पाए जाने वाले पीले वसा का सेवन करने से बचें क्योंकि यह बहुत कड़वा हो सकता है।
क्या आप लॉबस्टर कैवियार खा सकते हैं?
हाँ, क्रेफ़िश कैवियार खाने योग्य है और विभिन्न व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। क्रॉफिश कैवियार में अखरोट जैसा स्वाद होता है और यह लाल, नारंगी और भूरे जैसे विभिन्न रंगों में आता है। इसका उपयोग कई तरीकों से किया जा सकता है, जिसमें ऐपेरिटिफ़ के रूप में, सलाद में और मछली के व्यंजनों के साथ भी शामिल है।
इसे सॉस में भी मिलाया जा सकता है और पास्ता व्यंजनों में भी शामिल किया जा सकता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और आवश्यक फैटी एसिड भी होते हैं, इसलिए यह आपके लिए भी अच्छा है। हालाँकि, चूंकि लॉबस्टर कैवियार महंगा है, इसलिए आप इसका नियमित रूप से सेवन नहीं करना चाहेंगे।
यदि आप सस्ते विकल्प की तलाश में हैं, तो आप ट्राउट कैवियार का विकल्प भी चुन सकते हैं, जो उत्कृष्ट स्वाद और बनावट बरकरार रखता है।
आपको क्रॉफिश क्यों नहीं खाना चाहिए?
क्रॉफिश खाना कई कारणों से खतरनाक हो सकता है। सबसे पहले, कच्ची क्रॉफ़िश में विभिन्न परजीवी हो सकते हैं, जिनमें टेपवर्म, नेमाटोड और जिआर्डिया जीव शामिल हैं, जो मनुष्यों में गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं।
इसके अतिरिक्त, कच्ची क्रॉफ़िश में साल्मोनेला और ई. कोली सहित बैक्टीरिया हो सकते हैं, जो गंभीर खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। इसके अतिरिक्त, कई झींगा प्रजातियों में प्रीकार्डाज़िन सहित विषाक्त पदार्थ पाए जाते हैं, जो गंभीर सिरदर्द और मांसपेशियों में कमजोरी का कारण बन सकते हैं।
इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि क्रेफ़िश को खाने से पहले हमेशा अच्छी तरह से पकाया जाए।
आपको क्रेफ़िश का कौन सा भाग खाना चाहिए?
जब रेंगफिश खाने की बात आती है, तो सबसे अधिक खाए जाने वाले हिस्से हैं पूंछ, पंजे से मांस और सिर से वसा या “मक्खन”। पूंछ में झींगा मछली का अधिकांश मांस होता है, इसलिए यह वह क्षेत्र है जिसे सबसे पहले खाया जाना चाहिए।
पूंछ को खोला जा सकता है और मांस को चम्मच से हटाया जा सकता है। पंजों में बहुत सारा मांस भी होता है, यही कारण है कि वे अक्सर टूट जाते हैं और मांस खाया जाता है। अंत में, क्रॉफिश के सिर से वसा और मक्खन को हटा दिया जाना चाहिए और खाया जाना चाहिए, क्योंकि कहा जाता है कि इसका स्वाद पूंछ और पंजे के मांस की तुलना में थोड़ा अलग होता है।
अनोखे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए इन सभी टुकड़ों को उबाला जा सकता है, तला जा सकता है या अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है।
क्या आपको क्रेफ़िश से नसें हटा देनी चाहिए?
नहीं, क्रेफ़िश नस को हटाना आवश्यक नहीं है। नस एक नरम, पतली झिल्ली होती है जो झींगा मछली की पूंछ से होकर गुजरती है और मांस को तोड़े बिना इसे निकालना मुश्किल होता है। कई लोग सोचते हैं कि यह क्रॉफिश का स्वाद बढ़ा देता है, इसलिए कुछ लोग इसे खाना पसंद करते हैं।
यदि आप इसे नहीं खाना चाहते हैं, तो कुछ मार्गदर्शक सलाह देते हैं कि पूंछ को छीलने से पहले पूंछ की नोक को कैंची से काट लें या चम्मच के पिछले हिस्से से इसे निचोड़ लें।
क्या क्रेफ़िश के अंडे होते हैं?
हाँ, क्रॉफ़िश में अंडे होते हैं। नर लॉबस्टर द्वारा निषेचित होने के बाद मादा लॉबस्टर कई अंडे देती है। मादा स्पाइनी लॉबस्टर अपने पूरे जीवन में कई बैच में अंडे दे सकती है, प्रत्येक बैच में आमतौर पर सैकड़ों अंडे होते हैं।
निषेचन के बाद, मादा अंडे को अपने पेट के नीचे कई हफ्तों तक रखती है जब तक कि वे फूट न जाएं। इस ऊष्मायन अवधि के दौरान, अंडों को मादा के छोटे तैरने वाले पैरों, प्लियोपोड्स द्वारा संरक्षित और नम रखा जाता है।
एक बार अंडे सेने के बाद, छोटे बच्चे क्रेफ़िश, या “क्रेफ़िश फ्राई”, अपने डैक्टाइलोपोड्स, या छोटे पंजे का उपयोग करते हैं, खुद की रक्षा करने के लिए और शैवाल, लार्वा और अन्य खाद्य स्रोतों पर भोजन करते हैं जब तक कि वे वयस्क न हो जाएं।
आपको कैसे पता चलेगा कि केकड़ों के पास अंडे हैं?
यदि केकड़े के पास अंडे हैं, तो यह बताने के कई तरीके हैं। सबसे पहले, आप मादा केकड़ों को यह देखने के लिए देख सकते हैं कि क्या पूंछ वाले हिस्से के नीचे थैली जैसे उपांग हैं जिन्हें “तैराक” कहा जाता है। यह आमतौर पर एक दृश्य संकेत है कि कैंसर अंडे ले रहा है।
इसके अतिरिक्त, मादा क्रेफ़िश भी अंडों के कारण सामान्य से अधिक मोटी दिखाई दे सकती है। आप कैंसर को प्रकाश में भी ला सकते हैं और पेट की गुहा में छोटे गोल आकार की तलाश कर सकते हैं। ये आकृतियाँ संभवतः अंडे हैं।
अंत में, आप केकड़े के “ब्रूड सैक” का एक नमूना ले सकते हैं और इसे माइक्रोस्कोप के नीचे देख सकते हैं। ब्रूड थैली पूंछ के आधार पर एक स्थान है और जब केकड़ा उन्हें ले जाता है तो वह अंडे रखती है।
कुछ मामलों में, थैली में कई अंडे भी देखे जा सकते हैं।
क्रॉफिश में नारंगी गेंदें क्या हैं?
क्रेफ़िश की नारंगी गेंदें क्रेफ़िश का यकृत और अग्न्याशय हैं। क्रेफ़िश यकृत और अग्न्याशय को टोमैली भी कहा जाता है और ये क्रेफ़िश का एक महत्वपूर्ण अंग है जो पोषक तत्वों और ऊर्जा के पाचन और भंडारण दोनों में सहायता करता है।
टॉमली की सटीक संरचना इस बात पर निर्भर करती है कि क्रॉफ़िश ने क्या खाया है; यह विशेष रूप से पोषक तत्वों से भरपूर होता है जब क्रेफ़िश बड़ी मात्रा में पौधे खाती है। टॉमली उन कई लोगों की पसंदीदा है जो क्रॉफिश खाते हैं क्योंकि इसकी बनावट बहुत मलाईदार और भरपूर मक्खन जैसा स्वाद है।
क्रेफ़िश के अंदर क्या है?
क्रेफ़िश के अंदर उसका खाने योग्य मांस होता है, जो उसकी पूंछ और पंजे दोनों में पाया जाता है। पूंछ सबसे मूल्यवान हिस्सा है और इसका उपयोग ताजा, उबला हुआ, तला हुआ या अन्य व्यंजनों में किया जा सकता है। क्रेफ़िश के शरीर के अंदर एक भूरे रंग का तरल पदार्थ होता है जिसे बिस्क कहा जाता है।
झींगा मछली के सिर के अंदर एक पीले-हरे रंग का टोमाल्ली होता है जिसमें मस्तिष्क, हृदय और यकृत सहित उसके अंग होते हैं। टॉमली को पकाकर खाया जा सकता है और यह लॉबस्टर का विशेष रूप से समृद्ध और सुगंधित हिस्सा माना जाता है।
क्रेफ़िश के शरीर में एक थैली भी होती है, जिसे पकाने पर, छोटे खाद्य अंडों से भरी अंडे की थैलियाँ होती हैं। अंत में, क्रेफ़िश के पेट में अपाच्य शिकार और पौधों के पदार्थों की एक श्रृंखला होती है, जिसमें मुख्य रूप से शैवाल, घास और कीड़े शामिल होते हैं।
क्या क्रेफ़िश एक कीट या मछली है?
स्पाइनी लॉबस्टर, जिन्हें कभी-कभी क्रेफ़िश भी कहा जाता है, क्रस्टेशियन परिवार से संबंधित हैं जिनमें लॉबस्टर, क्रेफ़िश, झींगा और क्रिल शामिल हैं। हालाँकि तकनीकी रूप से वे मछली नहीं हैं, वे जलीय जानवर हैं, इसलिए उन्हें कीट और मछली दोनों माना जा सकता है।
झींगा मछलियाँ झीलों, नदियों और आर्द्रभूमि जैसे जल निकायों में रहती हैं और अपना अधिकांश समय पानी के तल पर खाने और खाने में बिताती हैं। वे सर्वाहारी हैं और विभिन्न प्रकार की चीज़ें खाते हैं।
वे विशेष रूप से पौधे, छोटे कीड़े और अन्य छोटे जलीय जीव खाना पसंद करते हैं। क्रेफ़िश कभी-कभी मल भी खाती हैं, जो उन्हें कुछ विटामिन और खनिजों को अवशोषित करने में मदद करता है। झींगा मछली एक्टोथर्मिक जानवर हैं, जिसका अर्थ है कि उनके शरीर का तापमान उनके पर्यावरण द्वारा नियंत्रित होता है।
उनके पास एक कवच भी होता है जो उनके शरीर को शिकारियों से बचाता है।
क्या क्रॉफिश खाना स्वस्थ है?
हां, क्रॉफिश खाना तब तक स्वस्थ हो सकता है जब तक इसे सही तरीके से तैयार किया गया हो। क्रेफ़िश में बहुत सारा प्रोटीन और थोड़ा वसा होता है और इसलिए यह किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। हालाँकि, क्रेफ़िश खाने के स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में जागरूक होना महत्वपूर्ण है।
खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए, संभावित खाद्य संदूषण के साथ-साथ खाना पकाने के उचित तापमान के बारे में जागरूक होना महत्वपूर्ण है। क्रॉफिश के मसाले पर ध्यान देना भी महत्वपूर्ण है, जिसमें बहुत अधिक नमक और वसा हो सकता है।
कुल मिलाकर, जब ठीक से तैयार और पकाया जाता है, तो क्रॉफिश आहार में एक पौष्टिक और स्वस्थ जोड़ हो सकता है।
क्या क्रॉफिश सिर्फ झींगा हैं?
नहीं, क्रॉफिश सिर्फ झींगा नहीं है। क्रेफ़िश और झींगा क्रस्टेशियंस, डिकैपोड्स के एक ही परिवार से संबंधित हैं, जिसमें केकड़े, झींगा मछली और क्रेफ़िश भी शामिल हैं। हालाँकि, क्रेफ़िश और झींगा दो अलग-अलग प्रजातियाँ हैं।
स्पाइनी लॉबस्टर, जिन्हें क्रेफ़िश भी कहा जाता है, मीठे पानी के क्रस्टेशियंस हैं जो आमतौर पर समशीतोष्ण जलवायु में झीलों, नदियों और नालों में पाए जाते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, वे विशेष रूप से दक्षिण पूर्व में आम हैं।
झींगा खारे पानी के क्रस्टेशियंस हैं जो मुख्य रूप से दुनिया भर के गर्म तटीय पानी में पाए जाते हैं। उन दोनों का जीवन चक्र आकर्षक है और वे दुनिया भर के कई लोगों को भोजन और आजीविका प्रदान करते हैं, लेकिन यह स्पष्ट है कि वे अभी भी दो अलग-अलग प्रजातियाँ हैं।
संतरे के छिलकों को उबालने से क्या होता है?
संतरे के छिलकों को उबालने के कई प्रभाव हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितनी देर तक पकाते हैं। संतरे के छिलकों को थोड़े समय के लिए उबालने से वे नरम और लचीले हो जाते हैं और इन्हें कैंडिड संतरे के छिलके बनाने जैसे पाक अनुप्रयोगों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लंबे समय तक पकाने से छिलके टूट जाते हैं और अपनी प्राकृतिक सुगंध, स्वाद और आवश्यक तेल छोड़ देते हैं। फिर इन वस्तुओं का उपयोग पूरक व्यंजन तैयार करने या पेय या डेसर्ट में स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ने के लिए किया जा सकता है।
संतरे के छिलकों को अकेले पकाने से भी उनकी कड़वाहट कम करने और उन्हें अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद मिल सकती है। इसके अतिरिक्त, संतरे के छिलकों को उबालने से उनमें मौजूद प्राकृतिक यौगिकों, जैसे विटामिन सी, एंटीऑक्सिडेंट और फ्लेवोनोइड्स को रिलीज करने में मदद मिल सकती है।
कई लोगों के लिए, संतरे के छिलकों को उबालने का उपयोग प्राकृतिक क्लींजर और मुँहासे जैसी त्वचा की जलन के इलाज के लिए भी किया जाता है। दरअसल, छाल को पकाने से कीटाणुनाशक और एंटीफंगल यौगिक निकलते हैं जो सूजन को कम करने और उपचार को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।