स्टीविया एक प्राकृतिक चीनी विकल्प और कैलोरी-मुक्त स्वीटनर है जो स्टीविया रेबाउडियाना पौधे से प्राप्त होता है। यह स्टीविया स्वीटनर पूर्व चीनी से 200 गुना ज्यादा मीठा स्टीवियोल ग्लाइकोसाइड्स नामक यौगिकों के कारण, यह उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के मीठे स्वाद को बनाए रखते हुए अपने चीनी सेवन को कम करना चाहते हैं। स्टेविया एक है प्राकृतिक चीनी का विकल्प और शून्य कैलोरी स्वीटनर जो बिना कैलोरी बढ़ाए मीठा स्वाद देता है।
स्टीविया की मुख्य विशेषताएं
- प्राकृतिक स्वीटनर: स्टीविया एक है हर्बल स्वीटनर दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी स्टीविया रेबाउडियाना की पत्तियों से निकाला गया, जो इसे सच बनाता है प्राकृतिक चीनी का विकल्प
- शून्य कैलोरी: द स्टीविया स्वीटनर प्रदान अतिरिक्त कैलोरी के बिना मिठासइसे वजन प्रबंधन और मधुमेह नियंत्रण के लिए आकर्षक बनाया गया है
- तीव्र कोमलता: स्टीविया क्या है?? यह एक स्वीटनर है चीनी से 200 से 400 गुना अधिक मीठावांछित मिठास प्राप्त करने के लिए छोटी मात्रा का उपयोग करने की अनुमति देना
- एफडीए ने मंजूरी दे दी: स्टीविया पत्ती का अर्क माना जाता है आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता प्राप्त खाद्य और कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग के लिए एफडीए द्वारा
नरम तंत्र
- शाखित ग्लाइकोसाइड्स: द स्टीविया स्वीटनर स्वाद आता है शाखित ग्लाइकोसाइड्स एंजाइम UGT76G1 द्वारा यौगिकों स्टीवियोसाइड और रेबाउडियोसाइड ए में जोड़ा गया
- स्वाद कलिका अंतःक्रिया: उसकी मिठास प्राकृतिक चीनी का विकल्प स्टेविया अणु के कई भागों के साथ परस्पर क्रिया के कारण होता है मीठी स्वाद कलिकाएँ जीभ पर
- अद्वितीय एंजाइम संरचना: UGT76G1 एंजाइम है बड़ी गुहा जो शाखित ग्लूकोसाइड्स को जोड़ने की अनुमति देता है, इसे स्टीविया पौधों में मौजूद अन्य ग्लाइकोसिलट्रांसफेरेज़ से अलग करता है
स्वास्थ्य सुविधाएं
- शुगर में कमी: स्टीविया स्वीटनर कम करने में मदद करता है अतिरिक्त चीनी की खपत भोजन और पेय पदार्थों की कोमलता बनाए रखते हुए
- वज़न प्रबंधन: चीनी की जगह लें स्टेविया यह हो सकता है कैलोरी की कमी और क्षमता वजन घटना अधिक वजन वाले व्यक्तियों में
- रक्त शर्करा नियंत्रण: स्टीविया क्या है? चलो अच्छा ही हुआ ? इससे सुधार में मदद मिल सकती है ग्लूकोज विनियमन और कम करें भोजन के बाद ग्लूकोज और इंसुलिन का स्तर
- हृदय स्वास्थ्य: कुछ अध्ययन सुझाव देते हैं स्टेविया खपत में सुधार हो सकता है लिपिड प्रोफाइल और कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य
भोजन और पेय पदार्थों में उपयोग
- चीनी का विकल्प: स्टेविया के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है प्राकृतिक चीनी का विकल्प विभिन्न खाद्य और पेय पदार्थों में
- ट्रेंडी सामग्री: वहाँ था एक 27% की बढ़ोतरी नए उत्पाद रिलीज़ में उपयोग किया जा रहा है स्टीविया स्वीटनर एक घटक के रूप में
- लोकप्रिय श्रेणियां: यह प्राकृतिक चीनी का विकल्प में सामान्यतः प्रयोग किया जाता है शीतल पेय, कठोर सेल्टज़र, शराब आधारित पेयऔर खेल पोषण उत्पाद
संभावित नुकसान
- स्वाद: कुछ स्टेविया उत्पादों में एक हो सकता है अवांछनीय धात्विक स्वाद स्टीवियोसाइड और रेबा की रासायनिक संरचना के कारण
- अति उपभोग का जोखिम: जबकि स्टीविया स्वीटनर इसमें स्वयं कैलोरी कम होती है, जिसके कारण यह हो सकता है अति उपभोग अन्य खाद्य पदार्थ यदि सावधानी से उपयोग न किए जाएं
अन्य ऐप्स
- त्वचा की देखभाल: स्टेविया इसके संभावित लाभों के लिए पत्ती के अर्क का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है सुखदायक अपूर्णताएँ, झुर्रियाँ कम करेंऔर जलयोजन में सुधार
- मौखिक देखभाल: स्टीविया क्या है? भोजन के अलावा उपयोग किया जाता है? कुछ में इसका प्रयोग किया जाता है टूथपेस्ट सूत्रों
पूछे जाने वाले प्रश्न
स्टीविया क्या है और यह नियमित चीनी से कैसे भिन्न है?
स्टीविया एक प्राकृतिक चीनी विकल्प है जो स्टीविया रेबाउडियाना पौधे से प्राप्त होता है। नियमित चीनी के विपरीत, स्टीविया स्वीटनर कैलोरी-मुक्त और 200 से 400 गुना अधिक मीठा होता है, जिससे आप वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं। यह उन लोगों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के मीठे स्वाद को बनाए रखते हुए चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं।
क्या स्टीविया स्वीटनर का सेवन सुरक्षित है?
हाँ, स्वीटनर स्टीविया उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाता है। एफडीए ने खाद्य और कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग के लिए स्टीविया पत्ती के अर्क को आम तौर पर सुरक्षित (जीआरएएस) के रूप में मान्यता दी है। हालाँकि, किसी भी स्वीटनर की तरह, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में स्टीविया का सेवन कम मात्रा में करना सबसे अच्छा है।
प्राकृतिक चीनी के विकल्प के रूप में स्टीविया का उपयोग करने के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
प्राकृतिक चीनी के विकल्प के रूप में स्टीविया का उपयोग करने से कैलोरी की मात्रा कम करने, वजन नियंत्रित करने और संभावित रूप से रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करने में मदद मिल सकती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि स्टीविया लिपिड प्रोफाइल और कार्डियोमेटाबोलिक स्वास्थ्य में सुधार करके हृदय स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
स्टीविया स्वीटनर का उपयोग आमतौर पर किस प्रकार के उत्पादों में किया जाता है?
स्टीविया स्वीटनर का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में प्राकृतिक चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। यह शीतल पेय, शीतल पेय, अल्कोहल-आधारित पेय और खेल पोषण उत्पादों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। एक घटक के रूप में स्टीविया का उपयोग करने वाले नए उत्पादों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।
क्या स्टीविया स्वीटनर का कोई दुष्प्रभाव या नुकसान है?
हालांकि स्टेविया आम तौर पर सुरक्षित है, कुछ लोगों को कुछ स्टेविया उत्पादों के साथ अवांछित धातु जैसा स्वाद का अनुभव हो सकता है। इसके अतिरिक्त, हालांकि स्टीविया में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन अगर सोच-समझकर उपयोग न किया जाए तो यह अन्य खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन का कारण बन सकता है। स्टीविया का उपयोग संतुलित आहार के हिस्से के रूप में करना महत्वपूर्ण है न कि इसे चीनी कम करने के एकमात्र तरीके के रूप में उपयोग करना।