애호박 가루 만드는 방법: 완전한 가이드

밀가루를 만들기 위해 호박을 준비하세요

다음 단계에 따라 말린 호박을 호박 가루로 만들 수 있습니다. 조각 호박, 그럼 탈수하다 가지다 57°C(135°F) 을 위한 8~12시간 탈수 방법을 사용하거나 2~5시간 오븐 방식으로. 갈기 호박을 건조시켜 고운 가루로 내어 믹서기 또는 푸드 프로세서. 에 보관하세요 밀폐용기 와 실리카 패킷 최대 6개월.

호박가루 제조방법

밀가루용 호박의 선택 및 준비

• 더 큰 호박을 선택하세요: 애호박이 클수록 더 부드러운 맛 애호박 가루를 만드는 데 사용하면 더 나은 최종 제품이 됩니다.
• 껍질과 씨: 큰 호박의 경우, 껍질을 벗기고 씨를 제거한다 말린 호박을 가공하기 전에
• 파쇄: 사용 푸드프로세서 또는 치즈 강판 호박을 갈아서 밀가루를 만들어요

애호박 가루를 탈수하는 방법

호박가루를 만드는 탈수기방법

• 온도와 시간: 탈수기를 로 설정하세요. 57°C(135°F) 그리고 건조하다 8~12시간 호박 가루가 완전히 건조될 때까지
• 준비: 탈수기 방식 사용 시, 갈은 애호박을 탈수기 트레이에 고르게 펴서 건조시켜주세요.

호박가루를 굽는 방법

• 온도와 시간: 저온 오븐을 사용하세요(대략 135°F/57°C) 을 위한 2~5시간 말린 호박을 만들어요
• 공기 순환: 오븐 방식 사용 시 오븐 내부의 공기 순환이 잘 되어 균일한 건조가 이루어지도록 합니다.
• 요리를 확인하세요: 호박은 탈수기나 오븐에 조리할 때 완전히 건조되고 부서지기 쉬운 상태여야 합니다.

말린 호박을 가루로 갈아서

• 장비: 사용 믹서기 또는 푸드 프로세서 말린 호박을 고운 가루로 갈아서 호박 가루를 만드세요
• 안정화 시간: 분쇄 후, 애호박 가루 가루가 가라앉을 수 있도록 뚜껑을 몇 분간 놔두세요.
• 일관성: 애호박 가루를 만들 때 일반 밀가루와 비슷하게 곱고 가루 같은 농도를 목표로 하세요.

호박 가루의 보관 및 유통 기한

• 컨테이너: 애호박가루를 용기에 담아 보관하세요. 밀폐용기 와 실리카 패킷 수분을 흡수하다
• 유통기한: 잘 보관된 애호박가루는 6개월
• 대체 스토리지: 건조된, 분쇄되지 않은 애호박을 보관하고 필요에 따라 갈아서 직접 만든 애호박 가루의 유통기한을 연장하세요

호박가루 활용팁

• 대체율: 애호박가루를 활용해보세요 1:1 교체 레시피의 코코넛 가루용
• 수분 흡수: 애호박가루는 코코넛 가루와 유사하게 일반 밀가루에 비해 수분을 더 많이 흡수합니다.
• 플레이버 마스킹: 사용하다 코코아 또는 애호박 가루로 만든 구운 식품에 남아 있는 애호박 맛을 가리기 위한 기타 강한 향료

애호박 가루의 영양학적 이점

• 저탄수화물 옵션: 애호박가루는 저탄수화물, 글루텐 프리 기존 밀가루 대체품
• 영양분이 풍부함: 애호박가루 함유 카로티노이드, 비타민, 식이섬유그리고 페놀성 화합물

호박을 밀가루로 변신

애호박 가루를 준비하려면 푸드 프로세서나 블렌더를 사용할 수 있습니다. 호박가루를 만들려면, 푸드프로세서 또는 믹서 격자날을 사용하여 호박을 호박으로 변형시킵니다. 미세 분말. 갈은 애호박을 완전히 건조시킨 후 갈아서 비슷한 질감을 얻으세요. 아미쉬 밀가루 또는 스쿼시 가루. 밀가루 생산에 필요한 생 애호박을 계산할 때 수율 95%를 사용합니다.

장비 옵션

• 그레이팅 블레이드가 있는 푸드 프로세서: 애호박을 처음 갈 때 매우 효과적입니다. 균일한 건조를 위해 균일한 파쇄물 생성
• 믹서: 말린 애호박 조각을 가루로 최종 분쇄하는 데 사용할 수 있지만 더 큰 조각이 남을 수 있습니다.
• 상자 강판: 푸드 프로세서를 사용할 수 없는 경우 애호박을 갈아주는 수동 대안
• 박격포와 유봉: 전통적인 방법이지만 시간이 많이 걸리고 현대 장치만큼 미세한 질감을 생성하지 못할 수 있습니다.

처리 단계

준비

• 호박을 깨끗이 씻어주세요
• 양쪽 끝을 잘라주세요
• 껍질을 벗길 필요가 없습니다 호박은 껍질이 얇고 부드러워지기 때문에

그리드

1. 푸드 프로세서나 블렌더를 사용하세요:

   • 호박을 작은 조각으로 자르십시오
   • 푸드 프로세서 또는 블렌더 슈트에 추가
   • 사용 격자판
   • 모든 호박이 갈아질 때까지 펄스를 누르거나 갈아줍니다.

2. 강판을 사용하세요 (푸드 프로세서나 블렌더를 사용할 수 없는 경우):

   • 강판을 한 번에 잡아라 45도 각도
   • 호박을 강판 칼날에 대고 위아래로 움직입니다.
   • 부상을 방지하기 위해 핸들을 조정하십시오.

건조

• 갈아놓은 호박을 완전히 말려주세요 가루로 만들기 전에
• 탈수기 트레이나 베이킹 시트에 조각을 얇게 펴십시오.
• 약한 불로 식품건조기나 오븐을 사용하세요
• 뭉침과 곰팡이를 방지하기 위해 모든 수분을 제거했는지 확인하십시오.

샤프닝

• 말린 호박 조각을 갈아서 푸드프로세서나 믹서기에
• 까지 처리 미세 분말 아미쉬 밀가루와 비슷한 것을 얻습니다
• 오래된 기계로도 사용 가능한 애호박 가루를 생산할 수 있습니다.

보관 및 사용

• 호박가루를 용기에 담아 보관하세요 밀폐용기
• 추가 실리콘 탈수 가방 뭉치는 것을 방지하기 위해
• 제대로 보관된 애호박 가루는 오래 지속됩니다. 6개월~1년
• 로 사용 1:1 교체 코코넛 가루 또는 반반 레시피에 밀가루를 넣어서

수율 계산

• 호박에는 95% 수율 준비 후
• 애호박 가루 1파운드의 경우 약 1파운드로 시작하세요. 1.05파운드 생 호박
• 예: 생 호박 3파운드의 생산량은 대략 2.85파운드 밀가루 생산에 사용할 수 있는 호박

최적의 결과를 위한 팁

• 냉동 갈은 호박의 경우 건조하기 전에 여분의 액체를 짜내십시오.
• 갈은 애호박에 살짝 소금을 뿌리고 10~20분 정도 기다려 수분을 더 빼냅니다.
• 순간 판독 온도계를 사용하여 대략적인 건조 온도를 목표로 적절한 건조 온도를 확인하세요. 46°C(115°F) 영양분을 보존하기 위해
• 애호박 가루를 만들 때 레시피에서 최상의 결과를 얻으려면 스쿼시 가루와 비슷한 질감을 찾으십시오.

애호박가루 활용 및 보관

저탄수화물 밀가루 옵션에는 호박을 탈수하고 갈아서 만든 호박 가루가 포함됩니다. 이것 집에서 만드는 야채 가루 대단하다 저탄수화물 밀가루 대안. 호박가루 보관하기 에 밀폐용기 ~와 함께 실리카겔 향낭 수분을 흡수하기 위해. 을 위한 호박가루로 요리하기다음과 같은 요리법을 시도해보세요 케토 호박 빵일반적으로 다음만 포함합니다. 슬라이스 당 순 탄수화물 3g. 애호박가루 영양소이고, 저탄수화물 대안 전통 밀가루로.

호박가루 보관하기

집에서 만든 애호박 가루를 적절하게 보관하고 유통기한을 연장하려면:

• 밀폐용기를 사용하세요: 애호박가루를 밀폐용기 또는 재밀봉 가능한 마일라 백 습기나 오염물질이 들어가지 않도록
• 실리카겔 패킷 추가: 장소 식품 등급, BPA가 없는 실리카겔 패킷 수분을 흡수하기 위해 용기 바닥에
• 산소 흡수제 포함: 산소흡수제를 첨가하여 세균 및 곰팡이의 번식을 방지합니다.
• 깨끗하고 건조한 도구를 사용하세요.: 항상 깨끗하고 마른 숟가락 박테리아와 세균의 이동을 막기 위해 저탄수화물 애호박가루를 섭취할 때
• 매번 사용 후에는 꼭 닫아주세요: 용기나 봉지를 단단히 밀봉하여 손상되지 않도록 하십시오.

애호박 가루를 이용한 저탄수화물 베이킹

애호박 가루는 베이킹을 위한 훌륭한 저탄수화물 대안입니다. 다음은 호박 가루를 사용한 요리에 대한 몇 가지 팁과 조리법입니다.

케토 애호박 빵 레시피

• 재료: 사용하다 아몬드 가루 2컵, 소금 1/2티스푼, 계피 1/2티스푼, 감미료 1/2컵, 베이킹 소다 1티스푼, 계란 2개, 녹인 버터 1/4컵그리고 갈은 호박 1 1/2컵
• 준비: 갈아놓은 애호박의 수분을 짜낸 후 건조재료에 넣습니다.
• 과자 가게: 오븐을 예열하세요. 350°F기름을 바르다 8×4인치 덩어리 팬그리고 굽다 60분 가지다 250°F
• 조리 조절: 중앙에 이쑤시개를 꽂으세요. 깨끗이 나오면 빵이 완성된 것입니다

영양학적 이점

• 저탄수화물 함량: 집에서 직접 만든 애호박 가루로 만든 케토 애호박빵은 ​​보통 슬라이스 당 순 탄수화물 3g
• 섬유질이 풍부: 애호박에는 두 성분이 모두 함유되어 있습니다. 가용성 및 불용성 섬유소화에 좋은 것
• 추가 영양소: 애호박도 제공됩니다 망간, 구리그리고 비타민 K

집에서 만드는 야채 가루 대신 애호박 가루

다른 식물성 밀가루와 비교하여 애호박 분말은 다음과 같은 독특한 장점을 제공합니다.

• 저탄수화물 옵션: 애호박은 원래 탄수화물 함량이 낮고, 순탄수화물 4g 중간 크기 호박당, 호박 가루를 준비하는 데 이상적입니다.
• 다재: 등 다양한 레시피에 활용 가능합니다. 머핀, 캐서롤, 감자튀김, 라자냐그리고 국수
• 수분 함량: 구운 식품에 수분을 더해주며 애호박가루로 구울 때 식감이 더욱 부드러워집니다.

다른 대체 밀가루와의 비교

• 병아리콩 가루: 단백질 10g, 지방 3g, 섬유질 5g그리고 탄수화물 26g 1/2컵당
• 퀴노아 가루: 단백질 8g, 지방 2g, 섬유질 6g그리고 탄수화물 38g 1/2컵당
• 코코넛 가루: 단백질 8.5g, 지방 13g, 섬유질 25g그리고 탄수화물 34g 1/2컵당

자주 묻는 질문

아미쉬 밀가루는 무엇이며 호박 가루와 어떤 관련이 있습니까?

아미쉬 밀가루는 전통적으로 아미쉬 요리에 사용되는 잘게 분쇄된 밀가루입니다. 애호박 가루는 질감 측면에서 아미쉬 가루와 비교됩니다. 둘 다 미세하고 가루 같은 농도로 갈아야 하기 때문입니다.

탈수기 없이 호박가루를 만들 수 있나요?

네, 탈수기 없이도 애호박 가루를 만들 수 있습니다. 으깨기 전에 갈은 애호박을 저온(약 135°F/57°C)으로 설정된 오븐을 2~5시간 동안 사용하여 건조시키세요.

집에서 만든 애호박 가루는 얼마나 오래 지속되나요?

집에서 만든 애호박 가루를 적절하게 보관하면 6개월에서 1년 동안 보관할 수 있습니다. 습기를 흡수하기 위해 실리카겔 팩과 함께 밀폐 용기에 보관하십시오.

베이킹에 호박 가루를 사용하면 어떤 이점이 있나요?

애호박 가루는 전통적인 밀가루에 대한 저탄수화물, 글루텐 프리 대안입니다. 구운 식품에 수분을 추가하고 카로티노이드, 비타민, 식이섬유와 같은 영양소를 제공합니다.

다른 야채를 사용하여 호박과 같은 방식으로 밀가루를 만들 수 있습니까?

예, 비슷한 방법으로 다른 야채를 사용하여 밀가루를 만들 수 있습니다. 예로는 스쿼시 가루 및 기타 야채 기반 밀가루가 포함되지만 특정 기술은 야채의 수분 함량과 질감에 따라 달라질 수 있습니다.