En bref
Biscuits réfrigérés peut généralement durer 1-2 semaines après leur date de péremption s’ils sont stockés correctement. Pour une sécurité et une qualité optimales, consommez dans les 3 jours d’ouverture, même s’il est réfrigéré à 40°F (4°C) ou moins.
Directives de conservation des biscuits réfrigérés
Colis non ouverts
- Jusqu’à la date d’expiration: Les emballages non ouverts de biscuits réfrigérés peuvent être conservés en toute sécurité jusqu’à ce que date de péremption imprimé sur l’emballage
- 2-3 semaines après l’expiration: Les biscuits au beurre non ouverts peuvent durer 2-3 semaines au-delà de la date de péremption lorsqu’il est conservé correctement au réfrigérateur
- 3-4 semaines après l’expiration: Les biscuits sucrés peuvent durer 3-4 semaines après la date de péremption s’il est conservé au réfrigérateur et non ouvert
Colis ouverts
- 2-3 jours: Pour une qualité et une sécurité optimales, utilisez de la pâte à biscuit réfrigérée ouverte à l’intérieur 2-3 joursmême lorsqu’il est stocké à 40°F (4°C) ou moins
- 1-2 semaines: Les biscuits au beurre et au fromage ouverts peuvent durer 1-2 semaines au réfrigérateur si conservé correctement
- 2-3 semaines: Les biscuits sucrés ouverts peuvent durer 2-3 semaines au réfrigérateur
Techniques de stockage appropriées
Pour maximiser la durée de conservation des biscuits réfrigérés après la date de péremption :
- Contenants hermétiques: Conservez les biscuits dans contenants hermétiques ou enveloppez-le bien dans film plastique pour éviter l’exposition à l’humidité et à l’air
- Contrôle de la température: Conserver au réfrigérateur à 40°F (4°C) ou en dessous pour ralentir la croissance bactérienne
- Rangement du compartiment principal: Conserver dans le compartiment principal du réfrigérateurpas la porte, pour éviter les variations de température
- Étiquetage: Étiquetez les contenants avec le date de stockage pour suivre la fraîcheur
- Séparation: Utiliser papier sulfurisé ou sulfurisé pour séparer les biscuits et éviter qu’ils ne collent
Signes de détérioration
Jetez les biscuits réfrigérés si vous remarquez :
- Moule: Tout signe visible de croissance de moisissures
- Hors odeurs: Inhabituel ou odeurs désagréables
- Modifications des textures: Dur ou détrempé texture
- Modifications du goût: N’importe lequel mauvais goût lors de l’échantillonnage
Options de stockage étendues
Gel
- Congeler jusqu’à 3 mois: Enveloppez les portions individuelles dans film plastique ou feuille d’aluminiumplacer dans un sac allant au congélateuret conservez-le jusqu’à 3 mois
- Décongélation: Décongelez toujours les biscuits surgelés réfrigérateurpas à température ambiante, pour empêcher la croissance bactérienne
- Réchauffage: Cuire les biscuits décongelés à 350°F (175°C) pour 15-20 minutes avec un morceau de papier d’aluminium sur le dessus