Hayır, kerevit yumurtaları yenilebilir değildir. Kerevit yumurtaları, tamamen büyümüş bir kerevit haline gelme potansiyeline sahip mikroskobik hücrelerdir. Dıştan balık yumurtasına benzerler, ancak çok daha küçüktürler ve tüketime yönelik değildirler.
Bunları yemek, kerevitlerin yaşadığı suda yaşayan bakteri ve diğer organizmalar nedeniyle sizi hasta edebilir. Yumurta yerseniz mide bulantısı, kusma, ishal ve mide ağrısı gibi sindirim sorunları yaşayabilirsiniz.
Kerevitimde neden yumurta var?
Kerevitinizin yumurtaları varsa, bunun nedeni muhtemelen onun döllenmiş yumurta taşıyan bir dişi olmasıdır. Dişi ıstakozlar, çiftleştikten sonra bir erkeğin spermini birkaç hafta boyunca depolayabilir ve bu da onların yıl boyunca yumurtlamalarına olanak tanır.
Dişi ıstakozlar yumurtalarını genellikle vücutlarının altındaki yüzen kafaları üzerinde taşırlar ve sıra sıra minik incilere benzeyebilirler. Bu inciler aslında kerevitlerin binlerce yumurta içeren yumurta keseleridir.
Yumurtaların çatlaması yaklaşık 6 hafta sürer. Bu, genç ıstakozların yumurtadan çıktığı zamandır.
Kerevitin hangi kısmını yememelisiniz?
Kerevitin yiyemeyeceğiniz kısmı kabuğudur. Kerevit genellikle büyük tencerelerde bol miktarda baharat, tereyağı ve diğer lezzet katkı maddeleri ile pişirilir. Kabuklar genellikle pişirildiğinde çatlar ve kıvrılır, ancak kabuğun çoğu çok sert olduğundan ve et içermediğinden yenmemelidir.
Istakozun yenmeyen kısımları arasında baş ve iç kısımlar da bulunur (ayrıca tomalley de denir). Ayrıca çok acı olabileceğinden genellikle kuyrukta bulunan sarı yağı tüketmekten kaçının.
Istakoz havyarı yiyebilir misin?
Evet, kerevit havyarı yenilebilir ve çeşitli yemeklere harika bir katkı olabilir. Kerevit havyarının fındıksı bir tadı vardır ve kırmızı, turuncu ve kahverengi gibi çeşitli renklerde bulunur. Aperatif olarak, salatalarda ve balık yemeklerinin yanında pek çok şekilde kullanılabilir.
Ayrıca soslara karıştırılarak makarna yemeklerine de eklenebilir. Protein oranı yüksektir ve esansiyel yağ asitlerini içerir, dolayısıyla sizin için de iyidir. Ancak ıstakoz havyarı pahalı olduğundan düzenli olarak tüketmek istemeyebilirsiniz.
Daha ucuz bir seçenek arıyorsanız mükemmel lezzet ve dokuyu koruyan alabalık havyarını da tercih edebilirsiniz.
Neden kerevit yememelisiniz?
Kerevit yemek çeşitli nedenlerden dolayı tehlikeli olabilir. Birincisi, çiğ kerevitler tenyalar, nematodlar ve Giardia organizmaları dahil olmak üzere insanlarda ciddi hastalıklara neden olabilecek çeşitli parazitler içerebilir.
Ek olarak çiğ kerevit, ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilecek salmonella ve E. coli gibi bakterileri içerebilir. Ek olarak, birçok ıstakoz türünün, ciddi baş ağrılarına ve kas güçsüzlüğüne neden olabilen preakardazin de dahil olmak üzere toksinler içerdiği bilinmektedir.
Bu nedenle kerevitleri yemeden önce her zaman iyice pişirmek önemlidir.
Kerevitin hangi kısmını yemelisiniz?
Kerevit yemeye gelince, en sık yenen kısımlar kuyruk, pençelerden elde edilen et ve kafadan elde edilen yağ veya “tereyağı”dır. Kuyruk, ıstakozun etinin çoğunu içerir, bu nedenle ilk önce bu bölge yenmelidir.
Kuyruk açılabilir ve et bir kaşıkla çıkarılabilir. Pençeler ayrıca çok fazla et içerir, bu yüzden sıklıkla kırılırlar ve et yenir. Son olarak kerevitin kafasındaki yağ ve tereyağı çıkarılıp yenmelidir çünkü lezzetinin kuyruk ve pençelerden elde edilen etlerden biraz farklı olduğu söylenmektedir.
Bu parçaların tümü, eşsiz ve lezzetli yemekler yaratmak için haşlanabilir, kızartılabilir veya farklı şekillerde hazırlanabilir.
Kerevitin damarlarını çıkarmanız gerekir mi?
Hayır kerevitin damarını çıkarmaya gerek yoktur. Damar, ıstakozun kuyruğundan geçen yumuşak, ince bir zardır ve eti kırmadan çıkarılması zordur. Birçok kişi kerevitin lezzetini artırdığını düşünüyor, bu yüzden bazı insanlar onu yemeyi tercih ediyor.
Eğer yemek istemiyorsanız, bazı rehberler kuyruğu soymadan önce kuyruğun ucunu makasla kesmenizi ya da kaşığın arkasıyla sıkmanızı tavsiye ediyor.
Kerevitin yumurtası var mı?
Evet kerevitlerde yumurta bulunur. Dişi ıstakoz, erkek ıstakoz tarafından döllendikten sonra birçok yumurta bırakır. Dişi dikenli ıstakoz hayatı boyunca birkaç parti yumurta bırakabilir ve her parti genellikle yüzlerce yumurtadan oluşur.
Döllenmeden sonra dişi, yumurtalar çatlayana kadar birkaç hafta boyunca karnının altında taşır. Bu kuluçka döneminde yumurtalar, dişinin küçük yüzme bacakları olan pleopodlar tarafından korunur ve nemli tutulur.
Yumurtadan çıktıktan sonra, minik yavru kerevitler veya “kerevit kızartması”, kendi başlarının çaresine bakmak için dactylopod’larını veya minik pençelerini kullanırlar ve yetişkin oluncaya kadar yosun, larva ve diğer besin kaynaklarıyla beslenirler.
Yengeçlerin yumurtaları olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Bir yengeçte yumurta varsa bunu anlamanın birkaç yolu vardır. Öncelikle dişi yengeçlerin kuyruk kısmının altında “yüzücü” adı verilen kese benzeri uzantıların olup olmadığına bakabilirsiniz. Bu genellikle kanserin yumurta taşıdığının gözle görülür bir işaretidir.
Ayrıca dişi kerevitler yumurtaları nedeniyle normalden daha dolgun görünebilir. Ayrıca kanseri ışığa maruz bırakabilir ve karın boşluğunda küçük yuvarlak şekiller arayabilirsiniz. Bu şekiller muhtemelen yumurtadır.
Son olarak yengecin “kuluçka kesesinden” bir örnek alıp mikroskop altında inceleyebilirsiniz. Kuluçka kesesi kuyruğun tabanında bulunan bir yerdir ve yengeç onları taşıdığında yumurtaları tutar.
Bazı durumlarda kese içinde birden fazla yumurta bile görülebilir.
Kerevitin içindeki turuncu toplar nelerdir?
Kerevitin turuncu topları kerevitin karaciğeri ve pankreasıdır. Kerevitin karaciğeri ve pankreası aynı zamanda tomalley olarak da adlandırılır ve kerevitin hem sindirimine hem de besin ve enerjinin depolanmasına yardımcı olan önemli bir organıdır.
Tomalley’in tam bileşimi kerevitlerin ne yediğine bağlı olarak değişir; kerevitler büyük miktarda bitki maddesi yediğinde özellikle besin açısından zengin olur. Tomalley, çok kremsi bir dokuya ve zengin, tereyağlı bir tada sahip olduğu için kerevit yiyen birçok insanın favorisidir.
Kerevitin içinde ne var?
Kerevitin içinde hem kuyruğunda hem de pençelerinde bulunan yenilebilir et bulunur. Kuyruk en değerli kısımdır ve taze, haşlanmış, kızartılmış veya diğer yemeklerde kullanılabilir. Kerevitin vücudunun içinde bisküvi adı verilen kahverengimsi bir sıvı bulunur.
Istakozun kafasının içinde beyin, kalp ve karaciğer gibi organlarını içeren sarımsı yeşil bir tomalley bulunur. Tomalley pişmiş olarak yenebilir ve ıstakozun özellikle zengin ve aromatik bir parçası olduğu bilinmektedir.
Kerevitin vücudunda ayrıca pişirildiğinde yenilebilir minik yumurtalarla dolu yumurta keseleri içeren bir kese bulunur. Son olarak kerevitin midesi, esas olarak algler, otlar ve böceklerden oluşan bir dizi sindirilmemiş av ve bitki maddesi içerir.
Kerevit böcek mi yoksa balık mı?
Bazen kerevit olarak da adlandırılan dikenli ıstakozlar, ıstakoz, kerevit, karides ve kril içeren kabuklular ailesine aittir. Teknik olarak balık olmasalar da suda yaşayan hayvanlardır, dolayısıyla hem böcek hem de balık olarak kabul edilebilirler.
Istakozlar göl, nehir ve sulak alanlar gibi su kütlelerinde yaşarlar ve zamanlarının çoğunu suyun dibinde beslenerek ve yemek yiyerek geçirirler. Omnivordurlar ve çok çeşitli şeyler yerler.
Özellikle bitkileri, küçük böcekleri ve diğer küçük su canlılarını yemeyi severler. Kerevit bazen dışkı bile yer, bu da onların belirli vitamin ve mineralleri emmesine yardımcı olur. Istakozlar ektotermik hayvanlardır, yani vücut sıcaklıkları çevre tarafından düzenlenir.
Ayrıca vücutlarını yırtıcılardan koruyan bir kabukları vardır.
Kerevit yemek sağlıklı mıdır?
Evet, doğru şekilde hazırlandığı sürece kerevit yemek sağlıklı olabilir. Kerevit bol miktarda protein ve az miktarda yağ içerir ve bu nedenle her türlü diyete mükemmel bir katkıdır. Ancak kerevit yemenin sağlık açısından risklerinin farkında olmak önemlidir.
Gıda güvenliğini sağlamak için, gıdaya olası bulaşmaların yanı sıra uygun pişirme sıcaklıklarının farkında olmak önemlidir. Çok fazla tuz ve yağ içerebilen kerevitlerin baharatlanmasına da dikkat etmek önemlidir.
Genel olarak, düzgün bir şekilde hazırlanıp pişirildiğinde kerevit, diyete besleyici ve sağlıklı bir katkı olabilir.
Kerevit sadece karides midir?
Hayır, kerevit sadece karides değildir. Kerevit ve karides, yengeçleri, ıstakozları ve kerevitleri de içeren aynı kabuklular, on ayaklılar ailesine aittir. Ancak kerevit ve karides iki farklı türdür.
Kerevit olarak da adlandırılan dikenli ıstakozlar, genellikle ılıman iklimlerdeki göllerde, nehirlerde ve akarsularda bulunan tatlı su kabuklularıdır. Amerika Birleşik Devletleri’nde özellikle Güneydoğu’da yaygındır.
Karides, öncelikle dünya çapında ılık kıyı sularında bulunan tuzlu su kabuklularıdır. Her ikisinin de büyüleyici yaşam döngüleri var ve dünyadaki birçok insana yiyecek ve geçim kaynağı sağlıyorlar, ancak yine de iki farklı tür oldukları açık.
Portakal kabuklarını kaynatırsanız ne olur?
Portakal kabuklarını kaynatmanın, ne kadar sürede pişirdiğinize bağlı olarak çeşitli etkileri olabilir. Portakal kabuklarının kısa süre kaynatılması onları yumuşak ve esnek hale getirir ve şekerlenmiş portakal kabuğu yapımı gibi mutfak uygulamalarında kullanılabilir.
Uzun süreli pişirmeyle kabuklar parçalanır ve doğal aromasını, lezzetini ve esansiyel yağlarını açığa çıkarır. Bu öğeler daha sonra tamamlayıcı yemekler hazırlamak veya içeceklere veya tatlılara lezzetli bir dokunuş eklemek için kullanılabilir.
Portakal kabuklarını tek başına pişirmek de acılığını azaltmaya ve daha lezzetli hale getirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca portakal kabuklarını kaynatmak, içerdikleri C vitamini, antioksidanlar ve flavonoidler gibi doğal bileşiklerin salınmasına yardımcı olabilir.
Pek çok kişi için kaynayan portakal kabukları aynı zamanda doğal bir temizleyici ve sivilce gibi cilt tahrişlerine çare olarak da kullanılıyor. Aslında kabuğun pişirilmesi, iltihaplanmayı azaltmaya ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olabilecek dezenfektan ve antifungal bileşiklerin açığa çıkmasına neden olur.